Low Carb der neue Trend

Der Begriff Low Carb ist wohl jedem geläufig, der sich schon mal daran gedacht hat, ein paar Kilos abzunehmen. Low Carb steht für eine reduzierte kohlenhydrathaltige Ernährung. Es wird vermehrt auf die Kohlenhydratzufuhr in der Ernährung und Kohlenhydratanteil in den Lebensmittel geachtet. Noch heute wird einem versichert, dass man viel Energie durch Kartoffeln, Brot und Mehlspeisen bekommt und man es als wichtigen Bestandteil der Ernährung sehen muss. Leider ist das so nicht ganz richtig. Wenn wir uns auf den Ursprung unserer Spezies besinnen, waren wir hauptsächlich Jäger und Sammler. Eiweiß Viel Fleisch und Pflanzennahrung waren der Fall, das heißt viel Eiweiß und Fett und kaum Kohlenhydrate. Auf diesem Konzept basiert das Low Carb Prinzip. Viele...